ingrédients -- 1OOg de poudre d'amande -- 3 c. à soupe de maïzena -- 2 c. à café de fleur d'oranger -- 2 c. à soupe de miel -- un demi litre de lait ---------------------------- * délayer la maïzena dans un peu de lait froid * verser dans une casserole...

ingrédients -- 80g de farine -- 80g de farine de châtaigne (magasin bio) -- un paquet de levure -- 50g de sucre blanc ou vanille -- 20 cl de crème liquide (3% mg) -- 3 oeufs -- 60g de beurre mou -- 6 poignées de fruits rouges surgelées -------------------------------...

ingrédients -- 8OOG (environ) de potiron -- autant de céleri boule -- un oignon -- 3 panais -- 2 navets jaunes ( rutabaga) -- une c. à soupe de curry -- gros sel et poivre blanc -- 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive ou de sésame --------------------------------...

ingrédients -- un rognon de veau coupé en dés ( 2 pers.) -- un peu d'huile ou beurre -- 2 c. à soupe de cognac ou autre alcool fort -- crème fraîche -- sel et poivre -------------------------- * chauffer dans une sauteuse la matière grasse et faire revenir...

ingrédients -- un lapin coupé (4 à 5 pers.) -- un gros oignon émincé -- 6 fenouils (séparer les tiges des bulbes) -- un navet jaune coupé en morceaux -- 150g de dés de jambon sec -- une belle tomate épépinée coupée en morceaux -- 4 gousses d'ail, un morceau...

ingrédients -- un kg de potiron -- un beau panais -- un navet jaune -- un morceau de poivron jaune ou orange -- 3 ou 4 carottes -- le jus d'une orange et son zeste -- un oignon, sel --------------------------------- * mettre dans un grand faitout tous...

ingrédients -- un kg de joues de porc (4 à 5 pers.) -- un gros oignon émincé -- un coing ou deux selon grosseur coupé en morceaux -- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre -- 2 c. à soupe de miel -- 50g de pain épice emiétté -- 2 carottes en rondelles -- 30...

ingrédients mousse de saumon fumé ou de truite fumée -- 200g de saumon fumé ou truite -- 10cl de lait -- 20cl de crème fleurette -- jus d'un citron -- 3 oeufs et 2 jaunes -- sel, poivre de cayenne * mélanger tous ces ingrédients au mixer ou blender *...